Les carottes racines coniques et orange sont un élément populaire grâce à leur variété d’utilisations, de bienfaits pour la santé et même de mythes (mais contrairement à ce que prétendent les dessins animés, la consommation massive de carottes ne vous donnera pas une vision nocturne).
Voici un aperçu des carottes.
Utilisations des carottes
Les carottes jouissent d’une large gamme d’utilisations dans le monde culinaire. Les légumes, sous leur forme la plus simple, servent de collation populaire et facile à préparer pour les fêtes (un incontournable de l’assiette de légumes circulaire avec trempette) et s’assortissent parfaitement avec d’innombrables tartinades et garnitures. Dans la cuisine et la cuisson, les carottes sont un ingrédient récurrent dans les plats communs tels que les ragoûts, les salades, les gâteaux aux carottes et de nombreux plats d’accompagnement. De plus, les carottes sont souvent appréciées comme ingrédient seul, soit cuites, rôties et même en jus.
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